Batoane si painite cu mac

Ingrediente:

600 gr de faina

300 ml lapte

35 gr de drojdie proaspata

1 ou

50 ml ulei

5 lingurite de zahar

1/2 lingurita sare

4 lingurite de miere de albine pentru uns

seminte de mac

Preparare:

Dizolvam foarte bine drojdia cu 1 lingurita de zahar si un pic de lapte cald. Adaugam restul de zahar, sarea, oul si laptele cald. Amestecam bine. Adaugam faina putin cate putin si framantam cu ulei pana obtinem un aluat elastic. Lasam la dospit 1 ora.

Modelam aluatul dupa dorinta. Eu am facut 3 batoane si 4 painite.

Ungem cu miere si presaram cu seminte de mac.

Lasam la crescut 30 de minute. Se coc  in cuptorul preincalzit, cca 40 de minute la foc mediu.

Aici, impreuna...  

Cel mai bine mi-au reusit painitele. In schimb batoanele s-au cam ‘latit’ si au crescut ‘nepermis’ de mult. Cred ca trebuia sa le fac mai subtiri. Data viitoare fac numai painite. 

Se pot manca asa cum sunt ori se poate prepara un hotdog pentru copii. Am luat o painita, am taiat-o in doua, am pus un crenvurst fiert, am uns cu ketchup si ... a disparut in cateva clipe. :))

Pofta buna!

PAINE DE CASA

Ingrediente: 

1 kg faina de grau

500 ml lapte

100 gr unt

50 gr drojdie

1 praf de copt

1 lingura zahar

1 ou

Seminte de susan

1 lingurita sare

Preparare:

Intr-un castron punem drojdia, 2 linguri faina, 100 ml lapte caldut si 1 lingura zahar. Se lasa 10 minute la dospit. Turnam aceasta compozitie peste faina pe care am pus-o intr-un lighean mai mare ca sa putem framanta in voie. Amestecam si punem treptat restul de lapte caldut, untul topit, sarea si praful de copt. Daca mai e necesar, mai punem putina faina sau putin ulei, dupa caz,  pana obtinem un aluat ca acesta.

Lasam aluatul la dospit 1 ora si apoi il impartim in doua bucati.

Apoi fiecare bucata o impartim in patru.

Si impletim in trei sau in patru, dupa dorinta.

Ungem tava cu putin ulei si punem cele doua paini impletite.

Lasam la crescut 30 minute.

Batem bine un ou cu 2 linguri de apa rece si ungem painile. Pentru ca painea sa aiba o coaja crocanta, asteptam 5 minute sa se usuce oul si apoi mai ungem inca o data.  Presaram susan si dam la cuptor pentru 1 ora la foc mediu.

Dupa ce coaja a prins o culoare aurie painea e gata. 

POFTA BUNA!!! 

PLACINTA CU BRANZA DE VACI

 

Pentru aluat:

-100 ml ulei

-100 ml lapte

-150 gr zahar

-2 oua ( 1 pentru compozitie si 1 pentru uns)

-1 praf de copt

-1 lingurita bicarbonat

-1 lingurita otet

-400 gr. faina

- ½ lingurita sare

Pentru umplutura:

-500 g branza vaci

-300 gr zahar

-200 gr stafide

-2 plicuri zahar vaniliat

-3 oua

-3 lingurite gris

 

Preparare:

Se amesteca intr-o cratita laptele, zaharul si uleiul, se pune pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba apoi se da la racit. Cand compozitia s-a racit, se pune intr-un castron, se pune oul si bicarbonatul stins cu otet si se amesteca bine.

 

Se pune faina si se obtine aluatul pentru cele 2 foi.

 

Umplutura:

Se pun toate ingredientele intr-un castron.

Se amesteca bine

 

Se imparte aluatul in doua.

 

Se intinde foaia si se pune in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putina margarina.

 

 

Se presara grisul peste foaie (pentru a absorbi zeama care se lasa de la branza) si apoi se pune compozitia de branza.

 

 

Se pune a doua foaie peste compozitie.

Se inteapa cu furculita si se unge cu 1 ou batut bine.

 

 

Se da la cuptorul preincalzit pentru 40 min.

Se lasa la racit bine, se taie patrate si se pudreaza cu zahar pudra vanilat.

 

 

POFTA BUNA!!! 

CORNURI BICOLORE

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 oua

600 ml lapte

250 gr unt

150 gr untura

8 linguri de zahar

50 gr drojdie

2 pliculete praf de copt

2 linguri de cacao

2 fiole esenta de vanilie

1 varf de cutit de sare

faina cat cuprinde

Pentru umplutura:

300 gr gem de gutui

coaja de la 2 lamai si 1 portocala

200 gr nuci sfaramate 

Pentru sirop:

500 gr zahar

500 ml apa

½ fiola esenta de vanilie

Preparare:

Se pune la dospit drojdia cu 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina si lapte caldut, se amesteca bine si se lasa 10 min sa dospeasca.

Se bat ouale cu sarea, apoi se adauga untul si untura topite, restul de zahar si laptele. Se toarna drojdia care a stat la dospit si se amesteca bine. Apoi se amesteca praful de copt cu 2 linguri de faina si se adauga in compozitie. Treptat adaugam faina pana obtinem un aluat mai moale. Impartim aluatul in doua. La unul din ele adaugam 2 linguri de cacao amestecate cu 2 linguri de ulei si framantam bine pentru omogenizare. In celalalt aluat mai punem putina faina (tot 2 linguri). Lasam aluaturile la crescut 1 ora.

Se ia o bucata din aluatul alb. Se intinde o foaie si se taie ca feliile de tort. Se repeta aceeasi operatie si la aluatul maro.

Se ia o ‘felie’ de aluat maro si se pune pe masa (daca este cazul se mai intinde putin). Deasupra se pune o ‘felie’ de aluat alb. Se pune umplutura si se ruleaza.Asa trebuie sa arate.

Se unge tava cu putin unt si se pun cornurile, lasandu-se la crescut vreo 30 de minute.

Se pun in cuptorul preincalzit cca 40 minute.

 In timp ce se coc cornurile, se pregateste siropul. Se pune apa cu zaharul la fiert. Se fierbe timp de 10 minute. Dupa  ce se ia de pe foc se adauga esenta de vanilie.

 Imediat ce sunt scoase din cuptor, cornurile se scufunda putin in sirop si apoi sunt asezate pe farfurie. 

 POFTA BUNA!!!